Recheio Cremoso de Maracujá - Ideal para Bolos, Tortas e Sobremesas! Super estruturado!

Recheio Cremoso de Maracujá - Ideal para Bolos, Tortas e S

Recheio Cremoso de Maracujá - Ideal para Bolos, Tortas e Sobremesas! Super estruturado!

o Olá pessoal tudo bem com vocês Espero que sim pessoal para quem não me conhece o meu nome é Fátima Barros e aqui nesse canal eu compartilho com vocês receitas de bolos doces e salgados e hoje a nossa receitinha é um recheio cremoso de maracujá muito fácil de fazer e delicioso Olha aqui que maravilha é super estruturado e cremoso ao mesmo tempo e esse é um Recheio que na geladeira tem a validade de dias e também

pode ser congelado por até dias então agora sem mais demora Bora lá para nossa receitinha para começar aqui o nosso recheio cremoso de maracujá eu estou retirando a polpa do maracujá e aqui Gente eu estou usando Maracujás são Maracujás azedos tá porque existe a maracujá doce e o azedo né E para fazermos o recheio é esse maracujá que azedo tá e nós vamos precisar de ml de polpa eu estou medindo aqui ml de polpa e no m eu caso

como meu maracujá que estava pequeno eu usei Maracujás e eu vou colocar essa polpa no liquidificador e bater até a semente eu ficarem bem triturar adinhas aqui eu não coloco água açúcar nada Oi gente a polpa pessoal já bati então aqui cerca de dois minutinhos às sementes ficam assim olha bem triturar adinha tá E aqui no meu caso eu gosto que essa sementinhas apareçam no recheio então eu não vou peneirar o meu suco s e você prefere tá que

não apareça sementinhas você pode estar passando esse suco concentrado aqui por uma peneira antes de levarmos ao fogo vou colocar aqui então um suco concentrado em uma panelinha a e agora nós vamos levar ao fogão para fazer a redução isso daqui gente vai se transformar em uma pasta concentrada de maracujá e uma pasta a gente caseira maravilhosa Então vamos lá o fogo fogo médio e aqui eu tenho a polpa que j á está no fogo tem uns dois

minutinhos como a quantidade não é muita rapidamente ferve não precisa ficar mexendo mas é bom ficar de olho para não grudar aí no fundo da panela né não queimar tá porque rapidamente aqui olha o líquido E vai fora o meu ainda tem bastante líquido Então eu vou deixar dar mais uma secadinha e já se passaram aqui mais uns dois minutinhos dá para perceber o líquido já evaporou bastante né já está aqui uma pastinha Então olha eu passo aqui

é colher ele até abre em caminho então agora eu já vou desligar o a e agora que a nossa redução de maracujá já está pronta nós vamos pegar aqui outra panela e vamos colocar uma lata ou uma caixa de leite condensado pode usar o de sua preferência três colheres de sopa de leite em pó você pode usar também o leite de sua preferência e vou misturar aqui o leite em pó no leite condensado para evitar de ficar carocinhos esse leite em pó

nessa receita vai servir para ajudar dar estrutura no recheio se você quiser pode até substituir o leite em pó por uma colher de sopa de farinha de trigo Tá mas com leite em pó aqui nós vamos lá agregar um sabor maravilhoso o nosso recheio e vamos colocar duas caixinhas de creme de leite de g cada e agora é só mexer e levar ao fogo até adquirir a consistência que precisamo s e eu vou mostrar certinho para vocês vou levar em fogo médio

até o final do cozimento tô mexendo aqui o meu recheio então desde o momento que eu coloquei no fogo já vendi oito a dez minutinhos que eu estou aqui mexendo e ele já está assim gente olha bem cortado Tá eu vou fazer aqui o teste da espátula para vocês verem que ele vai cair em blocos E vai formar montinho sobre o recheio e olha os bloquinhos caindo e vai for mando aqueles montinhos em cima do recheio que tá na panela Então agora

eu vou desligar para acrescentar aqui a redução do maracujá pessoal agora para misturar umas daqui a redução do maracujá é necessário que ela esteja quente a minha já esfriou então o que que eu fiz eu aqueci ela novamente lá no fogão eu faço isso para evitar que tá lhe o recheio tá porque como a nossa polpa aqui é bem ácida Pode ser né que aconteça aí detalhar tem um aquecendo não vamos ter esse problema e aqui gente você pode por a

quantidade que você gosta tem pessoas que gostam do recheio mas suave tem outras que gostam mais forte né deixando mais presente o gostinho do maracujá então você pode ir colocando aos poucos e experimentar o seu recheio tá eu gosto de fazer ele aqui com toda a quantidade de polpa e dormimos mas é como eu estou falando né gente de Paladar para P aladar tem muita diferença Então você faz aí ao seu gosto E aí Fala galera gente que bonita

que está e esse é um Recheio que apesar de ser feito com leite condensado não fica doce porque a quantidade aqui de acidez da polpa do maracujá dá um contraste muito bom com esse doce deixando ele é um recheio Super agradável e ao mesmo tempo que ele é super cremoso nós temos aqui o contraste com essas com esses pedacinhos da semente do maracujá que vão dar uma certa crocância quando nós fomos aqui saborear e agora a gente que eu

coloquei aqui a polpa eu vou levar ao fogo mais um pouquinho para ele voltar a dar aquele ponto de cair em blocos e fazer um montinho Então vamos lá eu trouxe aqui para o fogo novamente fogo médio e essa parte é bem rápida tá um minutinho a dois aqui olha mexendo sempre para não grudar no fundo da panela já vou fazer aqui o teste vocês podem ver que já está bem firme olha os bloquinhos novamente bom então já vou desligar retirar

da panela e colocar aqui em um outro recipiente Vou colocar aqui o recipiente na balancinha retirar aqui a tara para vermos Quanto rende se recheio Olha que lindo gente e pensa no cheirinho que tá aqui na minha cozinha se recheio é muito perfumado G vamos arredondar aqui para Vou cobrir aqui com s aquinho para não fazer a película e pode deixar ele esfriar em temperatura ambiente ou na geladeira e aí você já vai ter

um recheio aí maravilhoso para rechear seus bolos e tortas assim que o meu estiver frio eu vou mostrar para vocês a consistência lembramos gente que se recheio aqui então dá para você estar utilizando aí em um bolo de aproximadamente um quilo e G né levando em consideração que geralmente os bol os recheados levam cerca de a por o peso em recheio pessoal aqui já passou aproximadamente umas quatro horas desde o momento que

eu fiz aqui o nosso recheio e ele já está em temperatura ambiente e agora chegou o momento de vermos como ficou a textura Desse nosso recheio cremoso porém super estruturado com ele você vai conseguir restaurar e seus bolos tortas de uma maneira muito saborosa e segura tá sem perigo aí do bo lo né ficar escorrendo aquele recheio para fora gente olha isso eu não é maravilhoso e uma tentação não é e pode fazer aí que eu tenho certeza

que você vai amar se eu já para um bolinho aí para casa ou se você trabalha com bolos confeitados né fazendo e vendendo essas Maravilhas seus clientes vai vão amar e guarda essa receitinha aí com carinho que eu vou ensinar um bolo delicioso feito com esse recheio para vocês estar em colocando aí no cardápio de vocês Espero de coração que vocês tenham gostado aqui dessa receitinha se gostou não esquece deixa aquele joinha aí para

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Olá pessoal! Hoje vamos fazer um delicioso recheio de maracujá. Esse recheio é perfeito para bolos, tortas e sobremesas em geral. Apesar de super cremoso ele é bem estruturado! Não é enjoativo, pois a doçura do leite condensado é quebrada com o azedinho do maracujá! Fica uma combinação fantástica! Abaixo a receita está anotada para vocês! Beijos! ***************************************************************************** Recheio Cremoso de Maracujá 120 ml de polpa de maracujá (usei 3 maracujás médios) 1 lata de leite condensado (395 gramas) 2 caixas de creme de leite (400 gramas) 3 colheres (de sopa) de leite em pó (60 gramas) Modo de fazer no vídeo ****************************************************************************** SE VOCÊ QUISER ME ENVIAR CORRESPONDÊNCIAS, PARCERIAS OU UM MIMO, ENVIE PARA: FÁTIMA BARROS CAIXA POSTAL 42316 CEP 04218-970 SÃO PAULO-SP **************************************************************************** *************************************************************************** Se você gostou desse vídeo, deixe seu Like!!! Se inscreva! Obrigada!!! Mostrar menos Mostrar mais

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