PÃO FRANCÊS! MELHOR QUE DA PADARIA!

PÃO FRANCÊS! MELHOR QUE DA PADARIA!

PÃO FRANCÊS! MELHOR QUE DA PADARIA!

Oi Oi gente tudo bem com vocês pessoal me surpreendi com o vídeo de hoje os melhores vídeos que eu já fiz tô contente de ter feito esse pão francês um pãozinho que abriu Pestana pãozinho que ficou crocante igualzinho da padaria vocês vão conferir esse pão e vão se surpreender uma das melhores que receita postada até hoje no YouTube do bom francês que ficou igual da padaria ouvir fazendo em casa até chegar a esse resultado a receita que

era minha agora é de vocês Qualquer dúvida me chama lá no Instagram tá pronto aquela receita simples e fácil você começa errado no final dá tudo certo então você tá no canal certo e vamos lá junto comigo fazer esse pão francês pessoal vamos lá para receita do pão francês caseiro para gente fazer em casa a gente vai procurar dois tem que vir com esse pão francês é ele ficar crocante e abrir a pensando para isso a gente vai usar

pouquíssimos ingredientes e vamos começar aqui com os ingredientes vou usar gramas de farinha de trigo vamos usar cinco gramas de açúcar g de fermento os gramas de sol uma colherzinha de margarina e ml de água gelada a gente não vai fazer Esponja é rapidinho para fazer isso pão francês e vamos lá no modo de preparo e vamos começar no modo de preparo adicionando a farinha eu vou adicionar a farinha vo u adicionar o

açúcar E aí nós vamos adicionar o fermento seco Oh e vamos adicionar o sal depois que a gente misturou todos os ingredientes secos vão mexer dá uma boa misturada nesses ingredientes secos para nossa massa dá uma explosão isso vai ajudar muito na parte do desenvolvimento e depois que a gente misturou bem os ingredientes secos vamos adicionar a margarina de margarina vai ajudar do amaciante nosso p ão francês caseiro e agora

vamos começar adicionando água ml de água gelada porque a água gelada isso vai estar bastante no processo deixar nossa massa bem gelada né E para abrir a Pestana ela ajuda na parte da crocância do pão francês e abrir a Pestana por isso o água gelada onde vocês vão fazer essa receita já deixa um litro de água reservado na geladeira e deixe separado ml isso ajuda muito deixar a massa gelada e a parte de abrir Pestana e deixar

o pão encraquelado existe outros processos aí para deixar o pão entra que lá eu vou mostrar para vocês aí no vídeo de hoje é o vídeo bem rapidinho vamos salvar bem essa massinha misturar o restante da Água São ml e o que vamos salvar ter uma massinha e assim que a gente adicionou toda a água e começou a mostrar virou uma massinha bem pegajosa agora eu vou dar uma dica para vocês bem legal aí da gente voltar essa massa ficar bem top

a gente vai polvilhar um pouquinho de carinho no fundo da bacia e vai mexendo e não adiciona muito né para não ficar aquela massa dura fica uma massa dura o pão francês ele não vai abrir prestando porque a farinha que a gente adicionou a massa já começa a soltar da mão moda dica legal é sempre deixar uma mão segurando a bacia e não misturar a massa com as duas mãos porque o e ssa mão a gente pega a farinha e Evita

ficar sujando ouvirei mauzinhos de farinha na nossa massa ela já desgrudou e agora eu vou mexer no por aproximadamente minutinhos ó me passa as exatamente minutinhos a nossa massa ali usou bastante já de desenvolveu na mão que a gente vai fazer vamos cobrir essa massa com um pano de prato por cinco minutinhos deixa ela descansar e depois a gente vai vol tar com esse processo e salvar novamente e passado exatamente minutinhos

a massa dobrou de volume a gente vai voltar a mexer no ela um detalhe importante a massa continua um homem dois bem geladinho vão mexer ela aproximadamente por mais minutos e os bairros da bastante são duas dicas legais que eu dei para vocês aí ó a parte da gente deixar descansar a massa e voltar Silvano ela que vai ajudar o pão abrir a Pestana e tri ncar a bom e depois que passou mais cinco minutos a gente só vai essa massa a gente

vai deixar descansar por mais minutos e depois a gente começa a parte da modelagem vamos cobrir essa massa para o ressecar com pano de prato e passado mais cinco minutos a nossa massa dobrou de volume e Descansou que a gente precisava de descansar agora a gente vai tirar o da bacia vão passar lá para mesa ou polvilhar um pouquinho de farinha para não grudar Nossa massinha uma massa bem massinha não pode ficar massa muito

firme e agora vamos lá para os cortes do pão francês aqui eu vou padronizar com um pedacinhos de g só para vocês ter uma noção do tamanho que a gente corta na padaria Varia muito vai de graus e graus chama geralmente é que faz para pôr na câmara fria e é um cortar todos pedacinho com graus a gente tem u ma ideia de padrão bom e depois que a gente pensou a massa nos rendeu pedacinhos com gramas e vamos

começar as modelagem e a gente vai começar a polvilhando farinha na mesa vamos pegar um pedacinho de massa a gente vai fazer isso com ela na mão dá uma escadinha na mão e vai fazer assim com ela lá E aí E aí e agora com a ajuda do Rolo a gente vai escola deixando ela cumprida para cima Ela Passar um pouquinho da s beirada a gente vai encostar nela assim mais ou menos um palmo um e-mail de Chicago tá bom e agora a gente

vai enrolando E aí E aí Ah tá aqui o nosso primeiro pão francês e eu vou fazer com outro é bom e depois que a gente fez os modelos do pão francês já tô com uma forma untada com óleo e a gente vai passar esse pãozinho francês para forma qualquer dúvida deixe no comentário que eu vou estar respond endo para vocês ou me chama lá no Instagram sobre dúvida de receita de padaria ou receita caseiro e assim que a gente pois eles

na forma já com uma gilete nova para fazer os cortes a gente vai fazer o corte do pão francês vou fazer um corte um pouquinho mais fundo e a gente não leve até o final deixe ter mais ou menos um dedo né de cada lado e depois que a gente fez os cortes com a Gillette vamos deixar essa massa dobrar de volume por dez minutinhos a gente começou a só vou dar uma dica pra vocês a parte do Forno por enquanto esses minutos que a nossa massa

vai desenvolver aqui eu pus uma lata com água dentro do forno isso vai gerar o vapor que vai te dar o nosso pão francês a trincar e abrir a testando daqui a pouco eu mostro para vocês no forno esse tentar encurralado e vamos deixar essa massa dobrar de volume para saber exatamente dez minuti nhos pessoal a nossa massa bobrow de volume tá no ponto que a gente precisava para por passar vamos lá pra Dica do Forno meu for é para que ser em

graus vou deixar esse pãozinho com graus com a forma da água dentro depois a gente vai tirar essa forma e deixar de terminar de assar conforta graus Qualquer dúvida me chama no Instagram o deixa ele comentário e vamos assar esse pau daqui a pouco eu volto com vocês com o resultado que não Olá pessoal tá aí o nosso pão francês depois de assado uma receita que identifica muito pão francês de padaria Abril Pestana ele não

trincou muito igual da padaria mas ficou praticamente idêntico da padaria Só faltou dar aquele trincadão e ta aí o resultado final do nosso pão francês caseiro totalmente caseiro vamos lá para dica do forno aí para vocês aí fazer esse pão e arrasar em casa fica o pão igual da padaria a gente começou a folha graus uma forma da água dentro do forno é igual a você aí para vocês aí no vídeo passou minutinhos eu tirei essa forma da

água desses minutinhos que eu fui tirar eu não mostrei pra vocês no vídeo eu peguei um borrifador fui informado ensino para nós tomar ficar agulhadinha que aquele vapor que tava da forma subir e abre a benção do nosso pão e agora vou mostrar para vocês a cro cância que ficou esse pão francês Olha só para vocês ver a perfeição Oi e a crocância que ficou nosso pão e tá aí a receita do nosso pão para vocês fazer espero que vocês gostem

do vídeo Qualquer dúvida me chama lá no Instagram e fui pessoal até a



Ingredientes: 500gr de farinha de trigo 5gr de açúcar 10gr de fermento seco 10gr de sal 1 colher de margarina 350ml de água gelada Qualquer dúvida meu Instagram: https://www.instagram.com/armandofeli... #paofrances #receita #paofrancescaseiro Mostrar menos Mostrar mais