Como escolher e usar uma BATEDEIRA PLANETÁRIA para fazer pão, pizza ou panetone

Como escolher e usar uma BATEDEIRA PLANETÁRIA para fazer pã

Como escolher e usar uma BATEDEIRA PLANETÁRIA para fazer pão, pizza ou panetone

e dá para fazer pão sem nenhum tecido especial mais uma batedeira planetária é equipamento que facilita bastante da Panificação em algumas receitas ela é essencial para deixar o miolo mais macio existem diversas marcas no mercado nesse vídeo selecionamos quatro modelos em diferentes partes de preço para te ajudar a escolher qual é o melhor de acordo com a sua necessidade Além disso vamos ensinar como utilizar corretamente uma batedeira

para sovar a massa e das dicas para conseguir uma melhor eficiência em cada modelo Olá pessoal Adriano Ribeiro vez eu amo pão caseiro um canal para quem gosta de fazer pão em casa se você chegou agora clique no botão aqui embaixo e se inscreva no canal para começar a fazer pão ou pizza a gente só precisa de um forno mas com o tempo a gente percebe aqui alguns utensílios ajudam bastante e uma batedeira planetária é u m

dos primeiros que você irá pensar em adquirir principalmente se gostar de pão de leite brioche panetone e os pães de casca fina e o macio ele tem dois grupos de batedeiras a comum e a planetária a batedeira comum tem dois batedores que giram no próprio eixo era o aumento de baixa potência indicada para massas leves como o chantilly claras em neve e até maçãs médias como de bolo não serve para a massa de pão que é a Ma ssa pesada a

batedeira planetária é um produto mais robusto o batedor combina movimento de rotação e translação semelhante a de um planeta daí veio o nome planetária é indicada para todo tipo de massa leve média e pesada Avatar e já vem com tipos de batedores o globo para massas leves a raquete para massas médias e o gancho para massas pesadas Não tem segredo tomar uma massa com batedeira planetária adicionando os in gredientes na tigela e ligamos

na velocidade mais baixa para misturar com cinco minutos depois a gente aumenta a velocidade em Livres por mais a minutos ou até mais dependendo do tipo de massa não é como utilizar velocidade muito rápida para salvar a massa vai se desprendendo da tigela e o ideal é bater até que ela se solte completamente esse comportamento pode variar de acordo com o nível de hidratação Ou seja a qua ntidade de água utilizada na receita a

massa bem sovada atingir o ponto de véu que é quando conseguimos esticá-la sem que rasga dentro da receita você precisa atingir esse ponto de véu no momento da sova em alguns casos ele pode acontecer durante a fermentação um cuidado que é preciso tomar a usar batedeira para salvar é de tarde esquentar demais a massa sobretudo quando trabalhamos em uma velocidade mais alta o motivo a gente recomenda sempre usar água gelada isso ajuda a

reduzir a temperatura da massa o calor acelera o processo de fermentação e pode danificar a rede de glúten que dá elasticidade para massa nesse caso ela perde a estrutura fica mole e não dá para recuperar é importante também fazer pausas durante o batimento sove por a minutos e caso não seja suficiente cubra e deixe a massa descansando por a minutos para resfriar us ar uma olhada em alguns modelos de batedeiras e analisar suas

características selecionamos quatro marcas cada uma e uma faixa de preço diferente a mão de o bp Possible inox Hamilton Beach alta-performance kitchenaid artisan Esses são os preços atuais no meio que eu tô gravando o vídeo e podem sofrer variações ao longo do tempo coloquei aqui apenas para você entender a diferença nos valores antes de se aprofundar A análise é importante deixar claro que esse vídeo não é patrocinado por nenhuma

marca é justamente para tentar ser o mais Imparcial possível todos os modelos analisados serão links para comprar online na descrição do vídeo nós monitoramos os preços nas principais lojas online e sempre redirecionamos para aquela que tiver com a melhor oferta no momento quando você compra através desses links a loja me repassa uma pequena comissão v ocê não paga nada mais por isso e Ainda ajuda o nosso canal a crescer a mão de o bp

é o produto mais acessível que iremos analisar aqui ele tem modelos mais baratos no mercado como a batedeira da Cadence por exemplo mas ela tem uma capacidade muito pequena de massa por isso ela não foi incluída no vídeo a vp- vem como a tigela de plástico Ah também a bb- que vem com duas tigelas de plástico EA bp- com uma tigela de p lástico é outra de inox esses dois últimos modelos são um pouco mais caros e essa variação acaba

levando eles para competir diretamente com a horta que iremos falar uma sequência se você tem atualmente duas batedeira de entrada AOC Black e Alça Vou inox a diferença entre os dois modelos em mínima a black tem a tigela de plástico e a boa de inox há também uma pequena alteração estética na parte superior do produto é que eu tô com ao ser bom inox mas eu considero a Oster black com a tigela de plástico um produto mais interessante eu

não acho que vale a pena pagar sem reais a mais para ter uma tigela de inox a reino Tom Beach ainda é pouco conhecido aqui no Brasil mas é uma marca Centenária nos Estados Unidos a batedeira Remington Beach alta-performance está em uma faixa de preço entre as batedeiras mais baratas do mercado e aqui de energia quiser a v antagem sobre os modelos mais baratos aqui a Remo tombides tem o corpo inteiro de metal e não de plástico se

garante força e maior durabilidade no produto aqui também de artesã é uma unanimidade é a melhor batedeira planetária para uso doméstico do mercado assunto tem um preço ela custa de seis a sete vezes mais do que a Mondial por exemplo os acessórios aqui é uma exclusividade da marca e são vendidos à parte você p ode acoplar um Model de carne um cilindro elétrico e outros utensílios interessantes Vamos jogar a Comparar as quatro madeiras

de acordo com quis específicos começando pela potência a potência número que aparece em destaque nas peças e Market mas ela não é tão importante assim pegando o exemplo dos modelos que estamos analisando aqui o mais barato que o da mon dieu tem watts potência Quanto que é a kitchenaid artisan o modelo mais caro tem somente watts vai comparação de performance com a mão deu aqui tem Lady vence em todos os quisitos mesmo tendo

quase um terço da potência declarada não é objetivo aqui entrar em detalhes técnicos mas apenas deixar uma dica não levem em consideração a potência da batedeira não é isso que vai dizer se o produto é bom ou não parece um detalhe sem importância mas não batedeira barulhenta pode ser uma dor de cabeça principalmente se você morar em apartamento ou quiser bater massa de manhã cedo ou tarde da noite eu fiz uma missão simples

sem comprometimento é apenas usando um aplicativo de celular para você ter uma ideia do nível de ruído monde Office são batedeiras barulho fica na faixa de decibéis isso é tão alto quanto um aspirador ligado Everton Beach e quê tia Neide são aparelhos bem mais silenciosos decibéis a menos do que os modelos anteriores Dá para bater a massa sem preocupação de acordar as crianças ou incomodar os vizinhos como significar o quanto

de massa cada batedeira consegue salvar o tamanho da tigela é um primeiro indicativo da capacidade da memória de quatro litros da Oster e a maior é a de litros e meio da Mondial a Proteste Vamos fazer uma receita de dois pães grandes o que vai dar um quilo e meio de mass a que seria a capacidade limite de uma batedeira doméstica sabe onde eu tenho uma velocidade inicial lenta e permite misturar os óleos sem espalhar muita farinha quando a

massa fica mais firme motor não aguenta matéria rotação lenta então é Preciso aumentar a velocidade e apesar de chacoalhar bastante engrossar e acelerada as ventosas seguram bem o Flamengo e na bancada por ter uma tigela grande foi a única que a massa nem chegou a encostar no Alto do gancho Nossa bem mais gostaria de ser a muito rápida aliás essa é uma reclamação frequente dos usuários dessa batedeira Isso é um problema quando você

quer misturar os ingredientes falha a farinha pela cozinha toda Infelizmente o fabricante fez uma atualização no produto no final de e reduzir um pouco a velocidade ainda não é tão lenta mas já melhorou amanhã das lojas você deve tar com o foco atualizado até certeza que está comprando um modelo novo verifique se a tampa de plástico vem com uma borracha de vedação essa foi outra atualização feita pela Oster assim como a mondion AOC

não aguenta bater uma massa mais firme e em baixa velocidade o motor chega parar com um quilo e meio a massa já começa a subir pelo batedor Além disso já pode entrar dentro das engrenagens sem danificar o equipamento o disco de metal na parte superior tem a função de evitar que a massa açúcar pelo gancho mas no caso da Oster o diâmetro é muito pequeno veja o congresso da kitnet e tem outro que eu aprendi com a Rosana Vieira aluno nosso

curso online para aumentar um diâmetro desse disco passo usar uma tampa de requeijão daquelas mais largas de gramas fazer um furo no meio colocar no gancho e se necessário usar um anel de borracha para fixar bem o risco com is so acoplado a outra consegue bater um quilo e meio de massa tem problema em frente dos modelos anteriores o motor da Remington Beach consegue sovar a massa em velocidade de baixo a vantagem disso é que você

não precisa acelerar demais o batimento e evita sobre aquecer por isso protetor do gancho é pequeno como da horta é mas a massa não chega subir com tanta facilidade poderia ser um pouco maior consegui perceber logo de cara uma reclamação de alguns usuários o estalo frequente ao sovar a massa em velocidade rápida aqui tia Neide também tem força para ser várias gostar de baixa e suporta tranquilamente uma massa de um quilo e meio é

difícil apontar desvantagens desse aparelho sem dúvida é melhor batedeira para os domésticos com relação ao peso temos dois grupos distintos as batedeiras o plástico Mondial yost e as batedeiras com corpo d e metal Harry Winston Beach e quem age são bem mais leves e fáceis de transportar Porém tem uma durabilidade menor assim metal são pesadas o Ilhéu que fica em um local fixo na bancada na cozinha a vantagem é que o corpo de metal

torna o produto mais robusto e durável é que é uma uma cadeira de plástico apresentar problemas com alguns meses de uso intenso essa diferença também se reflete no preço da batedeira admetal vai cust ar duas três quatro vezes mais do que uma de plástico para quem está começando e ainda não tem certeza se vai realmente usar muito produto Vale comprar uma monge ou uma hóstia que você já tem alguma experiência que era um produto

durável na batedeira de metal é o melhor investimento fazendo uma conclusão rápida de tudo que a gente analisou até aqui a mão já foi uma ótima surpresa nesse teste apesar de ser uma batedeira de plástico o gancho e os batedores são de ótima qualidade e principalmente tem uma boa variação de velocidade EA maior tigela de todos os modelos testados se orçamento está se você faz pão somente de vez em quando a mão de é uma boa

opção por muito tempo eu indiquei a Oster perform como uma batedeira de melhor custo-benefício mas as novas versões da marca tanto a black conta a boa inox deixa um pouco a desejar ovos pela Oster somente se o preço estiver melhor do que dá Mondeo a Remington Beach é uma boa alternativa caso você queira uma batedeira robusta e silenciosa mas não tem interesse em acessórios extras e seja com certo limite de orçamento também os

estados durante o pote mente da massa em alta velocidade preocupam mas são Compensados pelos anos de garantia oferecido pela marca e finalmente aqui tia Neide a quiser Sem dúvida é a melhor opção caso você tem o dinheiro para investir e quero uma batedeira de longa duração todos esses modelos citados aqui são para uso doméstico se o seu objetivo é um produção comercial mesmo que dentro de casa muito realmente terá

que investir em uma bateria Profissional ou uma masseira aqui tia Neide tem uma linha profissional bem interessante começando pela própria Essência com tigela de , l e até o modelo profissional de , litros a madeira do amassadeira são uma espécie de batedeiras com velocidade baixa mas com força e grande capacidade específicas para massa de pão não dá para bater claras em neve em uma masseira por exemplo são

equipamentos de grande porte as menores tem capacidade para kg de preferência para macieiras com batedor em espiral e para modelos que ten ham mais do que uma velocidade principalmente para sovar massas mais hidratados como panetone eu quero citar aqui um canal que me ajudou muito nessa pesquisa o atinja doceria e o Carvalho O Cirilo é um gel de produto especialista no assunto trabalhou muitos anos na indústria e faz uma análise

técnica de alto nível de todo tipo de eletrodoméstico Perguntei também com a ajuda do em vários alunos os nossos cursos online q ue nos indicaram as marcas que mais gosta de trabalhar e apontaram as principais vantagens e desvantagens de cada modelo se você tem uma batedeira planetária Mesmo que não seja nem nos modelos dos Estados aqui deixe nos comentários O que você acha dela Quais as vantagens e desvantagens e não esquece

de clicar no botão de curtir o vídeo assim mais pessoas vão conhecer o nosso canal cadastro também e nossa newsletter grat



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