BOLO NO POTE DE MARACUJÁ | Sabor especial para o VERÃO!

BOLO NO POTE DE MARACUJÁ | Sabor especial para o VERÃO!

BOLO NO POTE DE MARACUJÁ | Sabor especial para o VERÃO!

e hoje eu vou te ensinar um bolo no pote para lá de refrescantes super suculento que é o bolo no pote de maracujá um sabor que faz sucesso em todas as confeitarias super equilibrado um sabor doce e azedinho na medida certa que faz sucesso tanto na combinação de massa de chocolate ou na massa branca que é o que eu vou apresentar para vocês hoje e para você que ainda não me conhece meu nome é Leticia aqui nesse canal falou tudo sobre

Confeitaria se você ainda não é inscrito aproveita se inscreve aqui no canal ativa as notificações clicando no Sininho para não perder Nenhuma novidade e já deixe seu like no vídeo e agora assim vamos aprender Lembrando que a receita completa aqui desse vídeo tá aqui no box de informações na descrição é só você clicar nessa setinha que tem aqui no cantinho do lado do título do vídeo que o campo de informações estará disponível pa ra você vou

começar aqui pelo meu creme base com leite condensado ainda na panela e o fogo desligado eu coloco o amido de milho e já aproveite para dissolver aqui no leite condensado que é sempre mais fácil e assim o creme não em Pelotas e e o leite integral o creme de leite o chocolate branco e aqui eu tô usando chocolate mesmo genuine e não é cobertura fracionada misturou tudo aqui muito bem e aí eu vou cozinhar aqui no fogo

médio até esse creme ficar numa consistência de um brigadeiro mais ou menos para recheio de bolo que é consistente só só que cremoso o creme Pronto agora eu já desligo mexo ele aqui bem rapidamente para sair esse excesso de calor ou transferir ele para um outro recipiente cobrir com plástico em contato com o creme para não formar nenhuma película e só quando ele estiver frio é que eu vou sabo rizar ele com o maracujá para

não correr nenhum risco dele tá olhar porque quando a gente acrescenta o ácido aqui o creme é ou não brigadeiro qualquer recheio ainda quente ele pode talhar agora eu vou preparar a segunda parte da receita que a geleia de maracujá aqui eu estou usando a polpa da fruta que eu dei uma leve batida só uma pulsada no liquidificador para ela soltar da sementinhas e soltar daquela membrana do maracujá vou colocar a água o açúcar tô usando o

cristal mas pode ser refinado também vou colocar aqui também o amido de milho e misturar Antes de ligar o fogo e agora eu vou deixar aqui no fogo baixo eu vou deixar ela fervendo engrossando eu vou mexendo de vez em quando para não empelotar e se formar algum excesso de espuma aqui na parte de cima né na superfície da geleia eu vou tirando o excesso também E aí [M úsica] a geleia Pronto já vou desligar aqui mexeu

aqui rapidinho para sair esse excesso de calor ou transferir para um outro recipiente também para esfriar Vou cobrir com plástico em contato com a geleia porque como tem o amido né para não correr risco nenhum de formar película na superfície e aguardar a esfriar para montar o meu Bolinho se você tiver intenção de congelar esse bolo no pote tanto faz ele montado Prontinho tod as as camadas no potinho ou até mesmo os recheios separados eu

não recomendo que você utilize o amido de milho no creme branco você pode substituir por leite em pó e na geleia aí vai tirar mesmo não tem substituto só que aí vai precisar reduzir um pouquinho a quantidade de água para ela pular um pouquinho mais e ficar grossinha também agora com o meu creme já totalmente frio eu vou bater ele aqui na batedeira com o batedor do Globo e vou aproveitar para saborizar aqui que assim com batedor

ele mistura até mais fácil o pó saborizante e usando pó saborizante de maracujá da mavalério e se você quiser usar uma pasta saborizante também pode como na montagem que eu vou fazer eu quero que fique tudo bem separadinhos camadas tanto do creme quanto a camadinha da geléia de maracujá quero que ela fique visível então eu tô fazendo desse jeito separa do por isso eu tô saborizando o meu creme com um pózinho de maracujá se você não

quiser que deixar ele branco e quer usar calda separada também Ok e se você também quiser misturar a geleia no creme e bater tudo junto para ficar um creme de maracujá com as sementinhas também pode só que aí eu recomendo que você cozinha Esse creme um pouquinho mais para ele ficar um pouquinho mais firme já que ele vai receber uma grande quanti dade de carga saborizante líquida né que é essa Geleia e também pode reduzir um pouquinho da água

da geleia para ela ficar um pouquinho mais sequinha Pronto agora o meu recheio já tá bem aerado tá bem cremosinho totalmente homogêneo ou pó saborizante de a se dissolveu bem e agora já consigo montar um Olá tudo pronto aqui para montagem eu vou usar essa embalagem aqui que é um potinho quadrado com lacre que vende em lojas de embala gem ou lojas de confeitaria até mesmo MercadoLivre é bem fácil de encontrar ele tem capacidade de ml

tem no formato Redondo também mas eu gosto de potes quadrados porque assim eu não tenho nenhum desperdício de massa não que eu Redondo tenha mas o redondo eu vou ter que ficar cortando ali os pedaços para encaixar no cantinho a preferência minha e não uma regra a minha massa que já tá pronta também é a massa branca versátil aq ui do canal a sei a massa na assadeira retangular cortei ao meio e depois eu só vim fazendo os quadradinhos pode

inclusive usar o potinho como guia fazendo marcações assim né para ou até mesmo a boca dele servir como cortador para bolo no pote Eu recomendo sempre esse tipo de massa de método Espumoso porque ela é mais esponjosa então abt Como faz a calda fica um bolo mais levinho e eu não aconselho a massa amanteigada para es se tipo de preparo o creme de maracujá que eu coloquei aqui na manga para ficar mais fácil a montagem a geleia também que já

está frio e tenho aqui a calda também para molhar a massinha calda simples de tudo causa de Água leite condensado uma parte de leite condensado e o dobro de água Vale ressaltar que esses recheios não foram elaborados para utilização em bolos festivos para isso você precisaria fazer adaptações na receita cozinhar por mais tempo Diminuir a quantidade de líquido não colocar tanto Leite acrescentar às vezes um pouquinho mais de espessante no

caso do amido no creme então toma bastante cuidado porque o mesmo recheio do bolo no pote não pode ser para um bolo festivo fica como tarefa para você fazer esses ajustes testar essa receita de uma outra forma e outra coisa também que é bem importante não coloque essa geleia no o motivo entr e massa e recheio porque ela é mole ela acaba escorregando seu bolo fica patinando ali fica escorregando e e pode acontecer ele dele desabaria

aconteceu um acidente aí que você não vai querer que essa receita me rendeu sete unidades de bolo utilizando essa embalagem fazendo essa camada dupla com o mesmo recheio a validade dele é de dias na geladeira e se for congelar dez dias no congelador doméstico ou dias no freezer l embrando sempre que é sem o amido e se você gostou desse vídeo Não esquece de já compartilhar com um amigo a gente se vê numa próxima aqui no canal nosso

encontro aqui a sempre de terça quinta e sábado à noite sempre as horas e eu vou ficando nessa Tchau tchau o



No vídeo de hoje eu ensino um dos sabores mais pedidos de bolo no pote: MARACUJÁ! Recheio super levinho e refrescante que além de tudo é bem versátil e super combina tanto com massa ou recheio de chocolate quanto a massa de baunilha. A receita da massa que eu fiz: https://youtu.be/jQlWh4ioN54 Calda para molhar: https://youtu.be/DjvpF_wsu9c CREME DE MARACUJÁ 395g de leite condensado 200g de creme de leite 250ml de leite integral 100g de chocolate branco 25g de amido de milho 5g de pó saborizante de maracujá mavalério (opcional, usar somente com o creme frio) GELEIA 200g de polpa de maracujá (2 unidades grandes) 120g de açucar cristal ou refinado 240g de água 5g de maisena MONTAGEM - PESO DAS ETAPAS - 15g de massa 20g de calda 50g de creme 20g de geleia Repita o processo mais uma vez. SUGESTÃO DE PREÇO R$12,00 UN. POTE COM LACRE PARA BOLO NO POTE 220ML: https://url.gratis/sU2UbJ ASSISTA TAMBÉM: TORTA MOUSSE DE MARACUJÁ NO POTE https://www.youtube.com/watch?v=jUWUN... -------------------------------------------------------------------------------------- ME ACOMPANHE NAS REDES SOCIAIS: ●Siga no INSTAGRAM: https://www.instagram.com/leticia_swe... ●Curta no FACEBOOK: https://www.facebook.com/leticiasweet... ● Entre para o meu no canal do TELEGRAM https://t.me/joinchat/MhP15mTYqzIzZDIx --------------------------------------------------------------------------------------- ESSES VÍDEOS PODEM TE AJUDAR TAMBÉM: Massa de chocolate versátil: https://youtu.be/P6xMn3e6wo8 Massa amanteigada estruturada: https://youtu.be/KyQRWZGPYTk Como montar bolo redondo com cinta de segurança: https://youtu.be/9bykhPtzD6w Playlist com todos os recheios: https://youtube.com/playlist?list=PL2... Playlist de BOLOS CASEIROS: https://youtube.com/playlist?list=PL2... Playlist com todas as decorações que já fiz aqui no canal e a receita do chantininho: https://youtube.com/playlist?list=PL2... ____________________________________________________________ #leticiasweetcake #bolonopoteleticiasweetcake Mostrar menos Mostrar mais