Bolo Gelado se Maracujá - O bolo mais delicioso da vida!!! Faça e venda muito essa delícia!

Bolo Gelado se Maracujá - O bolo mais delicioso da vida!!!

Bolo Gelado se Maracujá - O bolo mais delicioso da vida!!! Faça e venda muito essa delícia!

o Olá pessoal tudo bem com vocês Espero que sim pessoal atendendo a pedidos hoje eu vou ensinar aqui mais um bolo gelado tá esse bolo gelado nós não fazemos ele o ano todo lá na loja nós fazemos esse sabor que é o bolo gelado de maracujá Divina digamos assim nós fazemos dele mas em épocas assim de Primavera verao tá porque ele é um bolo muito fresquinho e quanto mais quente estiver o dia mais procurado ele é em geral todos os bolos gelados vende bem o ano todo mas

tem alguns sabores que vende mais no inverno por exemplo o bolo gelado Prestígio que eu Já ensinei aqui o bolo de chocolate né o chocolatudo e eu também já empinei né o bolo de coco que é nosso carro-chefe Lá vende o ano todo e vende muito tá agora é sabores assim tipo rimam e nem ficar bonito que estão mais fresquinhos até assim né a nossa vida a gente olha ajuda aquela sensação assim de mais fresquinho vende muito agora nessa época que nós vamos agora né

de Primavera e verão Então aprendi aí porque é uma receita maravilhosa um bolo delicioso tem um apelo visual muito grande então é muito fácil da pessoa né se encantar lá pela foto que você vai colocar na rede social com certeza vão querer encomendar vários pedaços aí tá bom e é mais um sabor lógico para nós estarmos fazendo né e assim Aumentar o nosso cardápio né aumentar o número de sabores que temos lá para os nossos clientes é uma receita um pouco l onga é um vídeo um

pouco longo porque eu vou colocando bastante detalhes ao longo do vídeo eu gosto de ensinar para vocês os detalhes né O Pulo do Gato então preste atenção do começo ao fim porque nós vamos ensinar os dois recheios a geleia a calda a massa do bolo e a montagem e durante né o nosso p o que Nescau linha eu vou dando dicas para vocês que são importantes né no dia a dia é no modo de fazer na conservação então fica comigo até o final para dar tudo certinho aí na sua receita

Vamos começar então pelo creme branco que nós vamos fazer porque eu vou querer aqueles Frito atualmente para pôr no bolo e como é que nós vamos fazer em outras etapas nós vamos deixar ele esfriando pega uma panelinha você vai colocar uma caixa de leite condensado tá então G Pessoal lembrando que em baixo do vídeo tem a descrição e eu deixo tudo anotado lá para vocês a quantidade de ingredientes para vocês não se perdere m tá tenho aqui amido de milho você pode

usar a marca que você tiver disponível Tá eu vou fazer com amido dessa vez né é quem me acompanha aqui sabe que eu gosto de usar farinha de trigo e tá eu vou fazer com a mim eu tenho que dar certo se não quiser comer amido quiser usar farinha de trigo é a mesma quantidade Tá eu vou colocar uma colher e meia de amido de milho e e aqui pessoal eu vou dissolver tá o amido no leite condensado eu sempre falo para voc ês que é mais fácil dissolver no leite condensado do que no

leite porque o leite condensado tem um grande teor de gordura e tanto a farinha de trigo como o amido de milho dissolve muito bem no leite condensado tá se você não for usar amido de milho foi usar farinha de trigo coloca a mesma quantidade tá com uma colher e meia Oi tá tudo bem misturadinho que é para garantir que nosso creme não fique com gruminhos né Nós vamos colocar aqui uma caixa tá creme de leite são g e eu vou medir aqui tá a mesma quantidade

de leite tá que Midinho e se você for me Divino copo de medida você vai colocar ml de leite tá mas pode medir na caixinha que dá certinho agora eu vou levar em fogo médio até se transformar num creme lindo e maravilhoso vamos lá aqui pessoal não tem segredo é só mexer por ele não pode né parar aqui de estar mexendo porque senão amido de milho vai para o final da panela vai grudar além de ficar com gosto de queimado vai ficar um creme feio Então vai mexer tá

é cerca de seis ou sete minutinhos você já vai ter um creme bem Maravilhoso aqui na panela e vocês devem estar se perguntando o que que tá fazendo aquela outra panelinha vazia ali no fogão né é que daqui a pouquinho eu já vou ensinar para vocês aqui a nossa geléia de maracujá e aqui pessoal já se passaram olha minutinhos o meu creme já está engrossando acredito que dê para vocês verem aí né que tá fazendo bolhas fervendo e assim que ele levanta essa fervura eu mexo

mais dois minutinhos em fogo baixo que é para cozinhar bem né o nosso amido de milho ou a farinha de trigo e não deixar de em um gostinho residual além do que vai engrossar mais o nosso creme e vai ficar na consistência perfeita que nós precisamos que ele tenha tá então marca dois minutinhos aí no seu relógio mexe e aí você vai desligar o fogo e aqui pessoal eu já mexi os dois minutinhos tá olha como ele fica bem grossinho tá cai assim um bloquinhos da colher Olha a os

bloquinhos aqui caindo ó essa consistência aqui nós precisamos para o nosso bolo gelado Então agora eu vou desligar nós vamos colocar em um outro recipiente nós vamos retirar então colocar aqui olha que cor linda que fica esse creme né pessoal maravilhoso esse creme branco ele serve gente para vocês fazerem pavês bolo no pote tá dá para fazer uma infini dade de coisas com esse recheio tá Inclusive eu não sei se alguém aqui Já experimentou né carolinas recheadas com

esse creme branco fica Divino gente Qualquer hora eu vou ensinar aqui para vocês Ah tá aqui o meu creme bem vindo nós vamos pegar agora um plastiquinho tá vamos cobrir em contato com creme e olha a cola e o plastiquinho no seu creme porque porque vai evitar de fazer aquela película grossa e nosso perderam as aqui aquela parte do creme que engross a aqui em cima vai ser uma casquinha né Então sempre que você quiser um Recheio que vai amido de milho ou farinha de

trigo você faz esse processo que você não vai atender aquela natinha né que forma em cima tá agora a gente eu vou deixar ele esfriar você pode deixar esfriar em temperatura ambiente ou na geladeira tá tanto faz enquanto isso nós vamos fazer a calda de maracujá que na verdade é uma geléia de maracujá que nós vamos usar também no recheio E aí Olá pessoal então vamos agora fazer a nossa geléia de maracujá é muito fácil Vamos colocar os ingredientes já que na panelinha eu

vou colocar aqui a polpa de maracujá eu estou usando a polpa de Maracujás tá pesando deu g meu maracujá não era muito grande mas estava bem lá durinho tá é legal que esteja bem madurinho e vou colocar aqui agora para misturar na minha roupa amido de milho tá Vou Colocar assim olha uma colher Rasa ó e vou misturar o am ido de milho aqui no meu maracujá para dissolver as bolinhas e aqui eu vou colocar é uma xícara de açúcar açúcar refinado se você

tinha Cristal também pode descer aqui eu tenho g de açúcar é para mim a xícara de ml tá e nós vamos colocar aqui também a água misture o açúcar e aqui eu tenho gente ml de água e São só esses ingredientes para nós podermos a geleia que vai no nosso bolo gelado tá agora eu vou levar ao fogo mexend o Até engrossar e aqui pessoal é importante fazer com amido de milho porque quando estiver engrossando ele não vai ficar assim com essa cor leitosa ele vai

ficar transparente vai ficar bem bonito tá com aparência mesmo de uma geleia E aí bom então aqui pessoal eu deixei né os dois minutinhos vou desligar tá e nós vamos reservar e aqui então pessoal ele fica assim tá mais líquido Mas não tem problema quando esfriar vai dar uma leve engrossada minha é as sim que nós precisamos tá nós vamos colocar então agora aqui no outro recipiente para esfriar E aí E aí E aí eu vou pegar aqui um saquinho porque como eu tenho

amigos de mim eu também né para evitar desformar aquela película Grossa em cima tá pode deixar esfriar em temperatura ambiente ou você pode levar a geladeira Olha que bonito que fica né dá para ver show de limão Agora nós vamos então para massa do nosso bolo e para o recheio de mousse de maracujá Olá pessoal então agora nós vamos dar uma parte muito importante do nosso bolo gelado que a massa do bolo e nós vamos fazer aqui uma massa né que eu fiz aqui usei até

num bolo de antigamente uma massa maravilhosa com poucos ingredientes massa fofíssima tá eu vou fazer ela aqui para vocês verem e essa massa gente você pode usar ela para qualquer preparação que você for fazer bolos de aniversário né bolos festivos em geral bolos no pote tá bolo aque les bolos na travessa essa massa é ótima para tudo isso pode molhar tá pode decorar e mais uma coisa bem que eu queria falar para vocês aqui no canal Eu Já ensinei bolo gelado de coco né que

na minha opinião é o mais maravilhoso de todos ensinei bolo prestígio gelado ensinei bolo chocolatudo que é um bolo gelado com duas camadas de recheio ensinamos também bolo de abacaxi com leite ninho que é maravilhoso e agora eu tô trazendo né esse e para vocês de maracujá cada receita que eu ensinei Eu usei um determinado tipo de massa porque para vocês saberem que o bolo gelado pode ser feito com praticamente todas as massas as únicas massas que não fica

legal para bolo gelado são massas assim que levam muita manteiga né ou que seja massas muito estruturadas porque precisa ser uma massa que quando vai a geladeira não sofre modificações porque o bolo gelado Como o próprio nome diz ele tem que ser vendido bem geladinho então precisa ser uma massa que mesmo ficando sob refrigeração continue fofinha tá então você pode usar não necessariamente essa massa que eu vou ensinar aqui mas nos outros bolos gelados cada um deles

com determinado tipo de massa porque de repente você gosta mais de uma mas da outra você vai com certeza encontrar uma que você vai se adaptar o melhor tanto para fazer como para trabalhar então é isso você pode ficar à vontade de escolher qualquer uma delas tá mas essa daqui ó é show O que é uma nota e os ingredientes da nossa massa eu coloquei aqui na minha batedeira Claras e aqui eu tenho gemas primeiro passo Vamos bater as nossas claras em neve pessoal

deixei a minha clara em neve Ela é bem durinha tá tem pessoas que me perguntam aqui e falam assim a minha Clara não fica bem durinha gente o importante é não deixar cair nenhum resíduo de Gemma a sua batedeira estar assim ninguém sequin ha às vezes você lava o seu a sua tigela da batedeira está molhada e aí também é algo que vai impedir das claras crescerem e darem o ponto de Neve assim olha bem durinho bem clarinha tá então deixa a sua tigela da batedeira bem sequinha na

hora de separar as gemas das claras Vá com calma tá para e nem um pouquinho de Gemma E aí vai dar certinho reservas Claras no mesmo pote aqui da batedeira não precisa lavar tá porque nós vamos continuar fazendo a mesma receita que não tem problema nós vamos colocar as gemas Vamos colocar aqui o açúcar o açúcar gente é g de Açúcar tô usando açúcar refinado açúcar refinado ele deixa a massa do bolo mais clarinha mais virada e mais fofinha Eu recomendo se

você tiver acesso usar sempre açúcar refinado nas massas dos seus bolos Tá eu vou colocar aqui então g mas para quem não tem balança a gente vou medir em colher para vocês terem uma noção tá Então olha uma dua s três quatro cinco seis sete oito nove dez e onde vamos lá que aqui dá mais uma bem cheia tiver aqui da treze em gente olha bem cheias tá ou e aí mais rasinha vamos falar colheres cheias tá E aí nós vamos bater aqui na batedeira vamos

lá se você não tiver batedeira e quiser fazer essa massa vai ter que bater as claras em neve na mão tá esse restante dá para fazer na mão dela em tranquilamente aqui tá pessoal as gemas o açúcar eu vou colocar agora aqui ml de leite o meu leite está morno tá E aqui junto com leite antes de ir nós colocarmos a farinha Deixa eu só dar uma misturadinha pegar aqui a espátula porque fica muito coladinho aqui olha em volta ela batedeira né não dá uma

misturadinha eu esperei tá ótimo pessoal Dá uma paradinha aqui agora vai lá liga-se o forno a graus deixa ele pré-aquecer ainda para o nosso bolo ficar maravilhoso tá eu agora a gente nós vamos colocar g de farinha de trigo eu tô usando uma farinha de trigo bem branquinha quanto melhor for né A Marca da farinha quanto mais branquinha foi a sua farinha mais branquinha vai ser a sua massa de bolo também então escolhe uma farinha legal tá eu tô usando

hoje aqui uma farinha é que a marca é Renata é uma farinha que eu gosto de usar deixa o bolo bem branquinho tá aí tem aquela farinha que uma fina também que é maravilhosa tem f arinhas ótimas vai para vender do Brasil você com certeza vai achar uma e bem legal então para quem não tiver a balança tá vamos medir em colheres a farinha uma uma duas três quatro cinco seis sete oito nove dez onze mesma coisa do açucar tá né ou bem cheia tá vamos

falar bem vai para não ter erro e agora nós vamos misturar não precisa ficar batendo muito tempo misturou desliga o é daquele processo tá de passar aqui aí passa lá na lateral da batedeira hoje e vamos bater mais um pouquinho só para misturar misturou a beleza vamos retirar agora aqui a massa aqui pessoal eu já vou colocar o fermento em pó tá então vamos lá eu vou pegar aqui a uma colher medida é uma colher de sopa Tá vou colocar uma

colher de sopa de fermento pergunta que eu uso gente deixa nesse potinho porque eu compro potinhos grandes os pontos que eu uso são de kg de fermento É bar caneta eu amo esse fermento eu não tenho nada para falar mas se você tiver oportunidade de usar essa marca você vai ver que ele deixa a diferença nas mas assim Senão você compra o fio muito bom aí tá Tem várias marcas né veio o Royal tem Doutor ótica que eu tenho muitas marcas de fermento bom aqui gente agora

Olha nós vamos colocar as claras Ah tá vamos lá a e agora nós vamos misturar então o fermento e as claras levemente você vai puxando a massa a senhora das laterais e trazendo aqui para o meio e de baixo para cima tá para que a massa envolva as claras em neve eo fermento não vai sair batendo aí senão você vai perder aeração a mistura aí tem um pouquinho de paciência e vai ficar ótimo e essa massa fica muito fofinha não vai gordura tá basta gordura do leite das

gemas para essa massa problema marca Econômica também e pessoal se você quiser colocar aqui nesse momento tá algum tipo de essência ra spa de laranja raspas de limão Você pode colocar eu não vou colocar porque o nosso bolo ele é um bolo gelado de maracujá e ele já vai ser bem aromatizados né com o maracujá então eu não vou colocar nenhuma Essência na massa para não ter uma briga de sabores aqui tá vou deixar ela assim realmente bem neutra e é a forma que eu vou

usar gente é uma forma ela tem aqui a medida de por tá é na verdade ela é ela tem centímetros aqui e trinta de comprimento e ela é uma forma a baixinha tá tem cm e meio eu não voltar tô pegando aqui papel papel toalha tá vou forrar com papel toalha o fundo da assadeira dá certinho ficar muito bom e colocar aqui olha E aí G o forradinho agora eu vou colocar então a massa E olha que massa bonita super irada você já é bonita até antes de assar

né pessoal imagina depois de assada fica uma fofura espalha ela E aí a Franjinha Vou ligar para o forno ela fica geralmente a gente uns minutos no forno ela acha rápido e aí enquanto isso nós vamos usar frequência fazendo agora a calda do nosso bolo né que nós vamos descer e também o mousse de maracujá e Olá pessoal agora então vamos para o mousse de maracujá antes deixa eu falar uma coisinha para vocês esse mousse de maracujá que eu vou ensinar vocês

a fazerem aqui ele é muito verdade serve para o nosso bolo gelado serve para você fazer tortinhas de maracujá bolo no pote aí acharam que você quiser aí com esse moço e bolos inclusive festivos porque ele é um mousse que dá uma consistência excepcional é baratinho e fácil então tem gente né que pode ser para ficar sem um pouquinho com pé atrás porque nós vamos usar aquele um suporte especial para fazer esse mousse mas depois que você experimentar essa mousse eu

tenho certeza que você não vai trocar ela por qualquer uma é maravilhosa gente olha é tudo de bom acredita no que eu tô falando porque eu tenho certeza que você vai se surpreender muito com o sabor de suco de maracujá Então a primeira coisa que eu vou fazer eu peguei aqui olha chocolate branco tá eu tenho aqui gramas de chocolate branco eu peguei gente duas Barrinhas desse daqui e se a marca que você quiser o importante é que seja chocolate nobre que não seja tá

chocolate para cobertura porque o sabor vai ficar muito de dente no mousse Então é bom que seja um chocolate bem gostoso tá Não precisa dessa marca contra o que você tiver aí na sua cidade né pode ser aquelas barras de kg sai mais barato você vai lá pega g tá então daquilo sair duas tá Deus g eu vou derreter ele eu vou derreter no micro-ondas se você quiser derreter em banho-maria também forte o importante a gente quando nós somos derreter chocolate é

colocar ele aos poucos no micro-ondas né então eu vou colocar um minuto e mexo se não tiver derretido volta mais um pouquinho fazer esse processo para não queimar o chocolate tá esse forno banho-maria não pode colocar ele numa panela vamos supor igual aqui ó que sobe espaço nas laterais porque o vapor que levanta da água uma e desce o chocolate e filme descer você vai ter muita dificuldade de ver pelo e eu tenho uma pasta e não vai derreter tá então você for fazendo

banho-maria tem que ser uma travessinha que fique justin ho em toda a volta aqui para que não pega e vapor no chocolate Tá eu vou derreter no micro-ondas o meu vai lá e eu mostro para vocês pessoal Olha aqui eu vou até mostrar para vocês o processo no microondas mas se você pode abaixar um pouquinho a câmera aqui para ver eu deixei um minuto e ele tá assim ó começando a derreter mas ainda né não vamos misturar porque o chocolate engano Às vezes você acha que ele não

derreteu tudo e ele já tá derretido ó vamos misturar o importante a gente não ficar pedaçudo tá porque tem que ficar bem homogêneo aqui no ou se mistura aqui um pouquinho de paciência se você ver que derreteu tudo já ótimo se não coloca mais segundos ver porque o meu né gente já tá quase bom aqui ó o meu ainda tem uns pedacinhos então o que que eu vou fazer eu não vou colocar mais um minuto porque ele já derreteu quase totalmente em apenas segundos aqui então

pessoal eu apanhei meu aqui gente tá para não ficar desperdiçando chocolate Olha só ficou mais segundos vou mexer né Tem uns pedacinhos eu não sei se na câmera dá para ver direito então eu vou mexendo agora para esses pedacinhos terminarem né disse dissolver se você estiver fazendo aí no banho maria você tem que ficar sempre mexendo também tá até derreter completamente então uma vez derretido você vai colocar aqui uma caixinha de creme de leite tá g creme de

leite E aí ó e vai m exer e Está transformando aqui né esse chocolate branco derretido junta com creme de leite e uma ganache E aí E aí E aí e já está bem misturadinho vou reservar aqui na batedeira se você não quiser fazer na batedeira pode fazer na mão usa não fui Tá eu vou colocar uma caixa de leite condensado são g de leite condensado pode ser o leite condensado integral semidesnatado vai dar a mesma coisa aqui no final tá o mesmo resultado e aqui

nós vamo s colocar um pacotinho de suco pronto de maracujá gente como eu sempre falo eu não tenho Patrocínio de nenhuma marca né até que gostaria mas não tenho então eu vou usar essa marca eu acho que é fácil encontrar isso suco no Brasil todo né e eu sugiro para vocês que use esse se não encontrar e esse né não tem na minha cidade não encontro usa de outra marca mas eu já testei com outras marcas e não ficam mesmo sabor então é legal se você encontrar esse senão
você procura uma marca boa pode ser também a o horizonte da mavalério e o gosto de produtos da mavalério uma resposta saborizantes eu não gosto de usar tá eu acho que estão muito forte acabam tendo até mais especiais do que o suco então assim com esse gente o sabor de cá maravilhoso Posso garantir está não é difícil de achar né então aqui olha nós vamos colocar você vai fazer assim você vai pegar um um pratinho tá um potinho e vai separar uma quantidade aqui bem

pequena uma colher Mais ou menos assim ó uma colher de chá tá você separa esse pouquinho e deixar reservado que depois nós vamos usar e vamos colocar o restante né do nosso sozinho aqui do suco e vamos bater eu vou bater na batedeira se você não quiser é como eu falei mistura bastante aí com auxílio de um fuê tá Olá pessoal eu deixei batendo leite condensado com o suco de maracujá dois minutinhos Olha que a consistência que ficou bem cremoso e bem durinho tá ó

é importante bater bastante tá por misturar a mão também vou esperar um bom tempo agora até porque gente o suco e pode cristaizinhos de açúcar e é importante deixar bater bastante para ele esses que eles saem vinho se dissolverem bem leite condensado tá agora aqui nós vamos adicionar essa ganache Aqui nós fizemos né de chocolate branco E aí e deixa eu raspar bem aqui limpar colher aqui no meu cliente é a e agora nós vamos bater mas uma dois minutinhos tá para

misturar bem aqui pessoal já misturou bem gente o cheiro desse mousse de maracujá e impressionante eu sei que vão ter pessoas tão perguntar se pode colocar suco natural né nesse daqui não dá tá a quantidade do suco natural acaba tendo muita e não vai dar a textura que nós precisamos na mousse esse daqui gente pode fazer com o suco Como estão ensinando que eu tenho certeza que vai surpreender vocês o sabor é maravilhoso agora n ós vamos retirar ele da batedeira e vou

colocar ele aqui eu vou usar gente o mesmo recipiente que eu tinha feito aqui a ganache bom e nós vamos levar ele para geladeira também olha como ele fica agora tá um pouquinho mais líquido do que tava na hora que eu voltei para vocês que somente o leite condensado e o suco porque nós misturamos a ganache né então agora você vem mistura bem na lateral né para ficar tudo bem misturadinho E você vai colocar na gelade ira por aproximadamente duas horas antes de nós

utilizarmos tá é o tempo da nossa massa assar e esfriar né e daquele recheio vendo a geleia de maracujá e do creme branco também esfriar em tá vai ficando tudo pronto aqui ao mesmo tempo né é uma sintonia tudo vai dando certinho Marcelo tá de olho aqui já O Marcelo é fã né desses recheio de maracujá limão né Marcela Marcela preferência tipos de recheios empíricos o que recheio chocolate não é massa e é isso aqui é um bolo que você vai amar né tá bom Aqui pessoal

olha conforme nós vamos manipulando o mousse deixou até mostrar para vocês olha Marcelo que abaixo aqui um pouquinho que ele já vai engrossando tá é rápido que ele vai ganhando consistência e assim que o chocolate vai terminar de esfriar porque vocês lembram que dá um toque e temos ficou morno então o chocolate volta aí cristalizando vai ganhando também corpo o nosso monstro tá gente faz assim que chega aqui ele gostoso fica muito escolher né faz coloca nos potinhos

sabe cobre com aquela geleia que nós fazemos de maracujá você já tinha uma ótima opção de sobremesa para final de semana ou para comercializar então agora deixa eu vou cobrir aqui com o meu plastiquinho não tá por aqui vou pegar eu vou cobrir vou levar a geladeira tá E daqui a pouquinho nós vamos dar continuidade a montagem do nosso bolo gelado e na igreja gente guardar esse pouquinho de soz inho do Sul Que Nós já vamos usar e deixar o meu aqui daqui a pouquinho pessoal tá

de volta aqui com o nosso bolo assado Olha Que bolo lindo Douradinho uma fofura Olha isso gente super fofinho né maravilhoso e nós vamos então agora começar o processo de rechear o nosso bolo vamos fazer a calda que nós vamos molhar o bolo tá então no liquidificador ou na mão você vai colocar ml de água eu tô usando a água mineral você pode usar água filtrada se v ocê não tiver você pode pegar água da torneira ferver e esperar esfriar tá ml lembra

aquele pouquinho do pozinho né do suco que nós preparamos ele vai aqui tá nessa água agora e eu vou colocar aqui também duas colheres de sopa de açúcar tava vamos lá colocando aqui o açúcar e nós vamos colocar aqui é uma caixinha de creme de leite de gramas tá então essa aqui é a calda gente olha quase respingo vamos lá vamos bater e e tá pronto pessoa l então agora nós vamos começar a montar o nosso bolo né Vamos lá pessoal então nós vamos soltar aqui o

nosso bolo da assadeira tá como eu não inteira não faria ele tá bem grudadinho aqui da lateral então eu passo a faquinha tá para gente ir soltando aí aqui ó e eu vou colocar a papel toalha aqui para virar sua para ele não colar aqui no meu paninho de prato tá então tá aqui a minha forminha né olha aqui gente a parte debaixo dele onde estava com o pap el toalha é só vir puxando tá presta atenção para não ficar nem um pedacinho de papel grudado na Sua massa é muito

fácil e fica muito lindo e agora eu vou deixar ele aqui reservado dinho tá eu tirar esses amarelinhos né para não grudar aqui e na nossa forma gente que eu vou fazer agora eu vou forrar ela com saquinho plástico Tá então vamos lá ó eu vou colocar aqui e correndo aquela tirar o também é E aí é bem porradinha vou deixar ela aqui reservada e agora nós vamos cortar o nosso bolo aqui né em duas fatias tá ao meio aqui vamos lá com o auxílio aqui de uma

faquinha tenta cortar ele assim de uma maneira que fique bem parecida né a espessura das duas fatias que aí vai ficar mais bonito quando você for cortar o bolo gelado tá vamos lá E aí a massa super Clarinha olha que massa bonita tá linda né Marcelo olha muito fofinha a gente uma massa linda tá vale muito a pena fazer vou colocar aqui na forma deixa eu trazer a forma que mais perto Marcelo dá para ver direitinho aqui eu não tenho noção da vamos

lá coloquei aqui a minha primeira camada de massa Deixa eu tirar daqui porque eu gosto de fazer para o pessoal ver bem de pertinho né Marcelo pega essa forminha para mim põe aqui por favor E obrigada a tirar os farelos para não grudar no fundo da forma e Prontinho agora assim gente olha que massa tô encantada agora nós vamos pegar a calda que nós fizemos tá vamos colocar metade da calda aqui na bisnaga se você não tiver uma bisnaga dessa você vai pegar na sua

calva encolherá das tá para ele colocando da massa ou vamos lá a minha cauda ali gente rendeu ml né então nós vamos colocar ml aproximadamente aqui em baixos e o restante né outra metade em cima tá na parte de cima e ela é uma calda bem ficou bem cremosa por causa do creme de leite né fica muito s aborosa também aquele pouquinho de suco Neto pózinho do suco que nós guardamos para por aqui vai ajudar aromatizar a nossa massa e já vai dar um gostinho de

maracujá bem suave aqui então E aí olha gente como é legal que essa massa ela absorve super bem a calda mesmo a calda sendo grossa sendo cremosa ela vai absorvendo tranquilamente tá Vou colocar aqui o restante da minha cauda eu vou deixar aqui separadinho né para nós usarmos daqui a pouco tá a min ha tá até vazando levar a mão aqui agora a gente nós vamos colocar o nosso primeiro recheio aqui é o recheio mais pesado é aquele creme branco que nós fizemos tá

E olha isso gente olha que bonito bem firme já cremoso mas está bem firme tá então nós vamos colocar aqui e colocar uma boa quantidade tá Gente esse bolo aqui ele é um bolo assim tem bastante ficar pura em recheio eu tirar que o meu daqui ó o Marcelo foi ele por favor obrigada é mas ela me Esse creme é Marcelo aqui na minha casa gente tanto Marcelo como os meus filhos chamam esse creme aqui de creme no gostoso e ele realmente né faz Juraci nome é um

creminho bem gostoso mesmo e vem espalhando ele tá espalhei com as costas da colher né Ou se você quiser usar uma espátula né também Oi gente aqui tem estátua tem tudo mas eu tô tão acostumada usar colher que eu amo Acho que é mais fácil para mim me conta embaixo se você ta mbém faz assim com as costas da colher se você prefere usar uma espátula né como você gosta de espalhar o recheio aqui na sua massa tá procure a gente nem vê lá tá para ficar assim olha bem bonito

e bem uniforme tá procura revelar que vai ficar show de bola quando você cortar a fatia você vai ver que coisa linda e agora aqui em cima desse creminho gostoso Então nós vamos colocar um pouquinho aqui da nossa geléia de maracujá tá pessoal essa geleia de maracujá você pode guardar ela em geladeira para colocar também em cima de sorvetes de bolso caseiro tá ficar muito lindo EA validade dela em geladeira dias tá aí você vem aqui com a Geleia e vai

espalhando assim em cima olha e vai colocando assim às colheradas e naquela barulho E aí E aí e aqui pessoal então coloquei a Geleia e nós vamos colocar agora o mousse e olha isso gente olha que esse mousse que a eradinho olha as bolinhas de ar Olha a consistência e o meu ainda não ficamos o tempo suficiente depois diz cansado ele vai ficar bem mais firme tá então pode fazer esse recheio aí para os seus bolos que eu tenho certeza que você vai amar

e agora nós vamos colocar aqui então sobre a geleia um mousse de maracujá E aí Oi e aí pessoal você vai colocando então todo mundo se tá pode colocar todo ele é a quantidade certinha para esse bolo ficar super e recheado super marav ilhoso e vai alisando aqui então em cima da geleia pessoal eu achei que a minha geleia ficou um pouquinho líquida demais tá então quando você for fazer a sua aí deixa um pouquinho mais no fogo apurando para ela dar a minha engrossar

Dinha que você ficar muito líquida é difícil para nós colocarmos aqui a mousse e na hora de cortar também ela pode vazar tá então você deixa ela por aí direitinho tá vai ficar bem grossinha aqui olha ajeita tá Ah tá bonito isso não tá Marcelo tá lindo agora ver só assim muito cheiroso né maracujá agora eu vou pegar aqui o meu bolo tá vou colocar a parte da massa em contato aqui com o recheio vamos voar ó e vou agora Puxar esse papel que eu coloquei e olha

gente que bolo alto e bonito né e vamos colocar o restante da calda tá E aí eu vou ajudando aqui como eu não tirei a pelinha mas olha pode ver que essa massa é super fofinha então elas uga muito bem a calda tá E aí e vai com um pouquinho de paciência que dá certinho E aí e vai fazendo isso pessoal até colocar toda a calda tá vai distribuindo asse por igual na massa e deixa cair um pouquinho assim dos lados olha para molhar bem é lateral do bolo também

tá e lembrando gente que a quantidade de cauda no bolo gelado é maior que nos bolos que nós fazemos para aniversário para casamento porque o bolo gelado ele tem que ficar na geladeira pelo menos hora s né É até legal fazer de um dia para o outro tá então a massa vai absorver essa calda cremosa transformar Nossa da massa do bolo em uma massa também super cremosa Então essa é uma das características do bolo gelado tá então por isso que vai bastante calda

se você quiser usar esse bolo por exemplo para decorar com chantilly fazer um bolo de festa aí então você coloca menos calda tá o restante pode fazer igualzinho só a calda que você diminui porque esse bolo é próprio né para ficar embalar Dinho embrulhado então ele tem que ser realmente super cremoso tá e aqui pessoal coloquei toda cauda eu vou puxando assim as laterais olha com a ajuda da colher para que a calda que está aqui em cima também seja né colocado aqui nas

laterais tá agora ele já tá bem encharcadinho então fica um pouquinho mais difícil de absorver mas com o passar das horas né vai ficar maravilhoso E aí e aqui então pessoal agora eu venho aqui com o meu saquinho plástico vir em cima dele tá fechando aqui as laterais colocar aqui olha bom então ele vai ficar assim tá todo fechadinho vou fazer uma suave pressão com as mãos não aperta muito tá gente para não diminuir a altura do bolo é só para ficar um pouquinho

compacto aqui e dessa maneira bem embaladinho nós vamos levar ele agora para geladeira o meu vai ficar aqui tá por volta de horas e depois eu vou mostrar para vocês eu c ortando bolo embalando para vocês verem a lindeza que fica EA maravilhosa receita que é esse bolo de maracujá como fica chique tá bom então Aguenta aí daqui a pouquinho a Olá pessoal voltei aqui então eu deixei o nosso bolo gelado de um dia para o outro na geladeira tá E agora eu voltei para

nós pra tirar umas dele e embalamos pessoal aqui como sugestão de venda eu vou falar o preço que eu vendo tá nós vendemos cada pedaço desse bolo gelado por re ais ele é uma fatia que dá entre a g geralmente quando eu mostro os bolos gelados aqui para vocês né eu deixo até a planilha de valores nesse eu não fiz tá mas se vocês quiserem ver como eu faço para calcular os valores vocês podem procurar aqui no canal o bolo gelado de coco o bolo gelado prestígio

o bolo gelado brigadeiro né todos esses eu ensinei lá como fazer os cálculos tá no bolo gelado de abacaxi com leite ninho também eu ensinei e esse aqui é uma ótima opção também para e principalmente agora que nós vamos entrar na primavera virou o clima fica bem quente Esse é um bolo super refrescantes vende muito bem tenho certeza né que seus clientes vão amar e pessoal deixa eu falar aqui para vocês tá eu gastei aqui para fazer a minha receita nem r$ e

isso incluindo vem embalagem aí mais trinta por cento de gastos invisíveis ele não chegou a r$ tá então vocês façam cálculo aí para ver que eu tenho um ótimo lucro né aqui gente a embalagem que eu vou usar que muita gente pergunta né eu usei essa embalagem é Fábio tá dando para ver direitinho né o Marcelo tava me tirando né gente ontem como eu achei um bolo de um dia para o outro agora tá o Fábio que filmando a mamãe tá aqui pessoal Olha a embalagem Dakar bertaia

marca carber embalagens ele vem escrito assim ó embalagens para pão de mel e bolo e tenho aqui olha uma marcação em bolo a medida dele é por E aí aqui vem sem folhas esse papel gente ele é como se fosse um papel chumbo revestido com aquele plástico deixa eu pegar aqui para vocês ele pela funny tá então ele é óptimo ele não não dá corpo do bolo né Tem pessoas que pergunta se ele não dá corpo ele não dá porque a senhora ele fica vermelhinho por fora né ou azul

ou amarelo porque tem várias cores mas por dentro olha ele é o papel Sombra ele é como se fosse um alumínio então essa parte fica em contato com o bolo ela não solta nenhum tipo de cortar Então ele é ótimo agora sim na sua região não tiver você pega papel alumínio aqueles de rolo corta nessa mesma medida por para poder embalar suas tias Tá bom então vamos lá agora aqui né ao que interessa E aí e eu vou tirar tá meu bolo aqui da forma deixa eu colocar

aqui um papel para você poder ir ver melhor né porque a minha e aqui é um pouco escura Olha vou tirar ele com o plastiquinho assim do jeito que tá bom eu vou tentar pegar aqui todas as pontinhas pra ficar mais fácil para mim tirar ele tá vamos lá eu gosto de tirar da forma para cortar Então está aqui lindíssimo Olha isso gente não sei se dá para ver aqui onde Fábio posicionar a câmera dá para mim aqui Filho tá lindo né uma fofura agora nós vamos então

cortar tá vou mostrar aqui para vocês como eu faço e eu vou se você não tiver muita prática vo cê vai medir aqui com uma régua tá e você vai cortar aqui olha fileirinha de sete centímetros tá então aqui essa parte tem + LED + vamos lá ó e Prontinho tá cortadinho agora a gente aqui eu vou cortar em pedaços tá então você vai vir cortando você vai medir né o seu pedaço tá E vai cortar em seis tá e pode fazer pode medir assim mais ou menos olha U

se você quiser fazer pedaços menores para vender por um preço menor também você pode tá não tem nenhum problema agora eu vou terminar de cortar aqui então tá me dando aqui gente pedaços de bolo gelado tá então lembra que eu falei para vocês né que eu não gastei nem r$ e aqui no total eu vou vender por raiz cada pedaço eu vou ter r$ então é um lucro muito legal agora vamos lá né cortar aqui a nossa Maravilha para vocês verem por dentro

a lindeza que é a fatia desse bolo gelado deixa eu ver aqui o meu queb rou um pedacinho na hora de tirar deixa eu pegar aqui pera aí E aí E aí e é super cremoso gente olha não sei se dá para ver direitinho Deixa eu segurar aqui fera não cai né então nós temos aqui aquele creme branco tá aqui no meio tenho a geleia de maracujá que eu vou mostrar para vocês na hora que eu cortar aqui com a faquinha e o mousse de maracujá e fora gente que olha a cor dessa

mata super branquinha super Clarinha muito lindo né então vamos colocar aqui agora para nós embalar mostrar vou deitar ele bom e nós vamos embalar assim olha é como um pacotinho tá é Como embrulhar um presidente nho né E esse bolo gente ele é um vent Imagina a gente você comprar um pedaço de cidade de presente para alguém uma lembrancinha fica muito legal e aqui gente em cima você pode colocar uma etiqueta tá a minha não tem aqui com a data de fabricação e o

sabor do bolo se você tiver uma com seu logoti po né você coloca lá data tá coloca o sabor tudo direitinho tá bom fica muito bonitinho olha um embrulho de amor eu vou terminar de embalar os meus então e vou depois pegar aqui no pratinho cortar uma fatia para vocês verem que delícia até daqui a pouquinho tá Olá pessoal eu embalei então todos os bolinhos Olha aqui que gracinha que tá a Fabi mostra aqui para mamãe todos esses pacotinhos de amor e deixei mais um

aqui só para me mostrar novamente para vocês como eu embalo e aqui olha esse pedaço do meio da para vocês verem melhor a divisão tá a massa gente olha a cor dessa massa super bonita né é uma cor linda que fica e muito fofinha cremosa aqui então tem um mousse de maracujá no meio né tem a nossa geléia de maracujá e aqui aquele creme branco maravilhoso Tá então vamos lá vamos fechar mais um pacotinho pessoal Deixa eu só falar uma coisa para você está a geleia

de maracujá a minha fi cou lá no fogo pouco tempo mas eu o que eu queria dizer para vocês às vezes depende da panela que nós estamos usando né da da chama do fogão é preciso ficar um pouquinho mais para ela ficar um pouquinho mais consistente Tá então não se prenda muito o tempo na hora que você estiver cozinhando a sua geleia de maracujá Pode ser que a sua princesa ficar cinco seis minutos então você vai vim da consistência tá olha aqui gente se eu colocar nesse que

eu tinha e também se você preferir trabalhar com a geleia um pouquinho mais durinha é até melhor na hora de embalar tá na verdade se você deixar ela mais tempo no fogo ela vai apurando né Vai evaporando um pouquinho do líquido e ela vai ficando mais grossinha tá olha que lindo gente muito caprichadinho né um amor e agora né vou mostrar para vocês deixei um pedacinho aqui no pratinho também porque eu e o Fábio estamos morrendo de vontade de experimentar né

Fábi o olha aqui gente vou mostrar bem de pertinho então opa olha aqui né o nosso mousse de maracujá Olha a gente a consistência desse mousse a geleia em creme Vamos partir bem assim que é para vocês ver ele de pertinho a low e o que é esse bolo gelado de maracujá é muito lindo né dá para ver direitinho aí as divisões do recheio as camadas Olha isso gente mais um pedacinho aqui e olha aqui ó ai gente é tudo de bom esse bolo gente é um escândalo de sabor Sabe

aquela explosão de sabores quando você põe na boca é maravilhoso eu tenho certeza que vai ser um dos Bolos gelados que você vai fazer e vai assim ser um mais fundo dos mais vendidos Com certeza porque é maravilhoso faz aí com capricho sai oferecendo Coloca fotos aí nas suas redes sociais que com certeza você vai ser aí campeão em vendas com essa receitinha tá pessoal foi um grande prazer ter a companhia de vocês aqui nesse vídeo deixa meu joinha aí para esta r me

incentivando se inscreve no canal se puder compartilhar nosso vídeo eu vou amar fiquem com Deus até nosso próximo vídeo obrigada



Olá pessoal! É com muita satisfação que venho compartilhar com você um bolo gelado maravilhoso! Essa receita é um show! Façam e comprovem!!! ***************************************************************************** SE VOCÊ QUISER ME ENVIAR CORRESPONDÊNCIAS, PARCERIAS OU UM MIMO, ENVIE PARA: FÁTIMA BARROS CAIXA POSTAL 42316 CEP 04218-970 SÃO PAULO-SP **************************************************************************** Ingredientes do Creme Branco 1 lata de leite condensado 395 gramas 1 caixa de creme de leite 200 gramas 2 colheres de sopa de amido de milho 200 ml de leite *************************************************************************** Ingredientes da Geléia de Maracujá Polpa de dois maracujás (aproximadamente 150 gramas) 1 colher de sopa de amido de milho 250 ml de água 1 xícara de açúcar (aproximadamente 150 gramas) *************************************************************************** Calda para molhar o bolo 1 caixa de creme de leite 350 ml de água 1 colher (de chá) de suco em pó sabor maracujá 1 colher (de sopa) de açúcar *************************************************************************** Mousse de Maracujá 1 caixa de leite condensado 395 gramas 180 gramas de chocolate branco nobre 1 caixa de creme de leite 200 gramas 1 saquinho de suco em pó sabor maracujá (usei tang) (separe 1 colherzinha para a calda) **************************************************************************** Massa do bolo: 4 ovos médios 250 gramas de açucar (ou 12 colheres de sopa cheias) 250 gramas de farinha de trigo ( ou 12 colheres de sopa bem cheias) 180 ml de leite 1 colher de fermento em pó (ou 15 gramas) **************************************************************************** MODO DE FAZER NO VÍDEO! O BOLO ASSOU EM 40 MINUTOS. FORMA 30X21 *************************************************************************** SE VOCÊ GOSTOU DESSE VÍDEO, DEIXE SEU LIKE! SE INSCREVA! OBRIGADA!!!! Mostrar menos Mostrar mais

Faça e venda muito essa delícia!